Valores nutricionales y calorías de las semillas de cáñamo

Semillas de cáñamo: valores nutricionales

Las semillas de cáñamo son una gran fuente de fibra, proteínas y ácidos grasos buenos (como el omega 3 y el omega 6), por lo que tienen grandes ventajas nutricionales frente a semillas similares.

Son el alimento presente en la naturaleza que contiene mayor valor proteico, incluso más que la soja, y diez aminoácidos esenciales distintos, o aquellos que nuestro organismo no es capaz de producir pero sí sintetiza. Entre estos aminoácidos encontramos, por ejemplo, el ácido glutámico o la arginina.

Al ser un alimento completo, también se pueden utilizar como fuente de suplementos, aunque la cantidad de hidratos de carbono no es muy elevada. También contienen muchas vitaminas y minerales.

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Semillas de cáñamo: qué contienen

En una porción de 100 gramos de semillas de cáñamo tenemos:

– 30 gramos de proteína;

– 43 gramos de omega 9, 3 y 6;

– 4,8 gramos de carbohidratos, de los cuales los azúcares ocupan solo 1,7 gramos;

– 9 gramos de fibra;

– 70 miligramos de calcio;

– 0,6 gramos de sal.

Entre las vitaminas más importantes tenemos, sin embargo, la vitamina E13 (6 miligramos/100 gramos) y la vitamina B6 (0,55 miligramos/100 gramos). La niacina, o vitamina B3, ocupa 49 miligramos en una porción de 100 gramos.

Analicemos mejor cada valor nutricional expresado anteriormente.

Los omega 6, omega 9 y omega 3 son ácidos grasos poliinsaturados que reducen el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares, actuando como vasodilatadores. Además, la proporción entre omega 6 y omega 3 es óptima, y ​​esto garantiza el perfecto equilibrio entre los valores nutricionales presentes en este alimento.

En cuanto a las vitaminas B, sin embargo, podemos decir que son enzimas fundamentales, y que garantizan el correcto funcionamiento del sistema nervioso y del sistema cardiovascular. La vitamina B1 contenida en 100 gramos de semillas de cáñamo cubre nuestro requerimiento diario de esta vitamina, mientras que la vitamina B2 cubre aproximadamente el 20%.

Nuevamente, la niacina de la semilla de cáñamo cubre la mitad de nuestro requerimiento diario de esta vitamina (su deficiencia o ausencia puede provocar enfermedades graves como la pelagra).

Las vitaminas del grupo E tienen numerosas propiedades antioxidantes, y nos protegen del estrés y de la acción de los radicales libres.

100 gramos de semillas de cáñamo también contienen 70 miligramos de calcio, que, como sabemos, es esencial para los huesos y que es importante tomar tanto durante el embarazo como en la vejez, pero también por los niños.

En 100 gramos de semillas de cáñamo, el hierro está presente en 8 miligramos, y su deficiencia o ausencia puede derivar en trastornos graves como anemia o cansancio y pérdida de apetito.

La cantidad de fósforo es particularmente alta en las semillas de cáñamo, pero es esencial para la energía y el metabolismo.

En cuanto al magnesio, en 100 gramos de semillas de cáñamo hay al menos 700 miligramos, y es un mineral fundamental para el bienestar general del organismo. El potasio es también un mineral útil para la salud, y garantiza el perfecto funcionamiento de los anticuerpos de nuestro organismo.

El zinc contenido en 100 gramos de semillas de cáñamo representa la cantidad diaria necesaria para las necesidades de un adulto, y es muy importante para el sistema inmunológico.

Semillas de cáñamo calóricas

Las semillas de cáñamo pueden introducirse en la dieta por su gran cantidad de valores nutritivos, pero es importante recordar que deben consumirse con moderación, ya que son semillas y por tanto especialmente ricas en grasas (como hemos visto) y por tanto en calorías. .

100 gramos de semillas de cáñamo, de hecho, proporcionan alrededor de 516 calorías y tienen un índice glucémico particularmente bajo. Esto significa que el azúcar en la sangre se absorbe más rápido y el efecto saciante es mayor que los alimentos con un índice glucémico alto.